Stefano Borchini del prosciuttificio Slega racconta la storia del Prosciutto di Parma DOP, accarezzato dal vento della vallata, all'ombra del castello di Torrechiara Continua a leggere→
Lo show dell'insacco, legatura, stufatura e docciatura del salume. Il “panino al volo” nel Mortadella Bar. La cena a base di Salame Cacciatore DOP, Cotechino Modena IGP e tanta allegria Continua a leggere→
