Elisabeth Gürtler-Mauthner nell’Astoria Alm

Testo e foto: L.M.

Seefeld in Tirol – La signora Elisabeth Gürtler-Mauthner che incontro nell’Astoria Alm è una persona deliziosa, come deliziose sono le sue torte Sacher che a decine di migliaia partono dall’aeroporto di Vienna per tutto il mondo. E’ la proprietaria con i figli dei famosi Hotel e Café Sacher di Vienna e Salisburgo, oltre che del bellissimo Astoria Resort a Seefeld.,

Sua è stata l’idea di offrire agli ospiti dell’Astoria Alm, un elegante locale nel centro della città, accanto al Casinò, una specialità dal nome italiano, ma dal gusto tirolese: la pinza. A pasta acida con speck, formaggio fresco e cipolle. La versione vegetariana della pinza è con il formaggio fresco di capra, le pere e le noci.

Il Tirolo e Vienna si incontrano con lo strudel squisito, ripieno della pasta della torta Sacher e marmellata di albicocche. Lo accompagno con un verlängerter Kaffee dall’aroma intenso ed il gusto rotondo, arricchito dalla panna. Chi sostiene ancora che il buon caffé si beve solo in Italia?

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