Terre d'Europa

La Signora del Sacher

Lo strudel ripieno con la pasta della torta Sacher e la marmellata di albicocche all'Astoria Alm di Seefeld

La Signora del Sacher

Elisabeth Gürtler-Mauthner nell’Astoria Alm

Testo e foto: Elvira D’Ippoliti

Seefeld in Tirol – La signora Elisabeth Gürtler-Mauthner che incontro nell’Astoria Alm è una persona deliziosa, come deliziose sono le sue torte Sacher che a decine di migliaia partono dall’aeroporto di Vienna per tutto il mondo. E’ la proprietaria con i figli dei famosi Hotel e Café Sacher di Vienna e Salisburgo, oltre che del bellissimo Astoria Resort a Seefeld.,

Sua è stata l’idea di offrire agli ospiti dell’Astoria Alm, un elegante locale nel centro della città, accanto al Casinò, una specialità dal nome italiano, ma dal gusto tirolese: la pinza. A pasta acida con speck, formaggio fresco e cipolle. La versione vegetariana della pinza è con il formaggio fresco di capra, le pere e le noci.

Il Tirolo e Vienna si incontrano con lo strudel squisito, ripieno della pasta della torta Sacher e marmellata di albicocche. Lo accompagno con un verlängerter Kaffee dall’aroma intenso ed il gusto rotondo, arricchito dalla panna. Chi sostiene ancora che il buon caffé si beve solo in Italia?

Olympiaregion Seefeld www.seefeld.com/it

Astoria Alm, Foto Paolo Gianfelici
Astoria Alm, Strudel ripieno di pasta della torta Sacher
Seefeld in Tirol, Elisabeth Gürtler-Mauthner, Foto Paolo Gianfelici
Astoria Alm, Elisabeth Gürtler-Mauthner
Seefeld in Tirol, Astoria Alm, Foto Paolo Gianfelici
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